HACCP認(rèn)?證咨詢的詳細(xì)程序已經(jīng)為你整理好了拿走不謝
來源：m.nyhhvnw.cn | 更新時間：2019/4/12 16:01:39
HACCP認(rèn)證咨詢的詳細(xì)程序已經(jīng)為你整理好了拿走不謝，昆明HACCP認(rèn)證告訴你危害分析：要從原料的生產(chǎn)、加工工藝步驟以及銷售和消費的每個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的多種危害（包括物理、化學(xué)及微生物的危害）進行確定，并評價其相對的危害性，提出預(yù)防的措施。昆明HACCP認(rèn)證告訴你關(guān)鍵控制點（CCPS）的確定：關(guān)鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，從而危害消費者身體健康的環(huán)節(jié)。一般說來，關(guān)鍵控制點要少于6個。一旦被確定為關(guān)鍵控制點則都要照例進行監(jiān)測。所以說，關(guān)鍵控制點的選擇是HACCP系統(tǒng)的主要部分。
CCPS修正計劃：當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一個CCPS超出管制標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)有臨時性修正計劃，該計劃包括如何使CCPS回復(fù)到再管制狀態(tài)以及建議在CCPS超出管制標(biāo)準(zhǔn)期間所生產(chǎn)的產(chǎn)品如何處理。HACCP系統(tǒng)有效性確認(rèn)：HACCP系統(tǒng)有效性確認(rèn)是通過對最終產(chǎn)品進行微生物、物理、化學(xué)及感官檢測來完成的。特別是微生物檢測是最為有效的確認(rèn)指標(biāo)，但微生物檢測法通常不直接用來檢測CCPS.有效性確認(rèn)可以是廠家自查或請政府檢測機構(gòu)來完成。
昆明HACCP認(rèn)證咨詢告訴你設(shè)定管制CCPS的標(biāo)準(zhǔn)：對已經(jīng)確定的每一個CCPS,都必須制訂出相應(yīng)的管制標(biāo)準(zhǔn)和適當(dāng)?shù)臋z測方法。昆明HACCP認(rèn)證價格多少？經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)包括：時間、溫度、水份活度（a.）、pH值、可滴定酸鹽的濃度、防腐劑含量、有機氯濃度等。標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定后：每一個CCPS都必須進行例行監(jiān)測，以確保每一環(huán)節(jié)都維持在適當(dāng)?shù)墓苤茽顟B(tài)下。每次CCPS檢測的結(jié)果都要進行認(rèn)真記錄、存檔，便于今后對可能出現(xiàn)的事故進行分析鑒定。
